Menu

Cart

Устрицы

Съедобные двустворчатые моллюски. Длина 9—42 см, масса до 50 г. Обитают в основном в теплых и умеренных морях, держатся большими массами ("устричные банки"); они неподвижны, прирастают к морскому дну. Размножаются быстро. Устрицы являются источником важных для организма минеральных веществ. В пищу устриц употребляют в натуральном (живом) виде, вареными, жареными, запеченными, припущенными (устрицы "фри", обжаренные в кляре; бульоны в соусе белое вино и др.). В продажу устрицы поступают в живом виде, в виде мороженого мяса, а также натуральных и закусочных консервов ("Устрицы в томате", "Копченые устрицы в масле", "Мясо устриц с уксусной заливкой", "Мясо устриц в бульоне").

Анекдот

Мужик просыпается в 5 утра, чтобы пойти на рыбалку. Собирает удочки, одевается, выходит на улицу. А на улице холодно, дождь и ветер. Мужик подумал: «Тут холодно, а там жена теплая», да и вернулся. Залазит к жене под одеяло: - Бр-р! Ну и погодка! Та отвечает сквозь сон: - И не говори! А мой-то, дурак, на рыбалку пошел.

Log In or Register