Menu

Cart

Карась

Пресноводная рыба. Обитает в мелких озерах, прудах и других слабо проточных и стоячих водоемах. Различают золотого и серебряного карасей (у серебряного карася брюшина выстлана черной пленкой, которую при разделке удаляют). Длина до 45 см, масса мелких карасей - 20-50 г, крупных - до 3 кг. Мясо обладает диетическими свойствами, белое, сочное, содержит 17,7% белка с высоким содержанием аминокислот, 1,8% жира, соли, калия, фосфора, железа. Используют в жареном, запеченном, вяленом и копченом виде.

Анекдот

Уженье, как и другие охоты, бывает и просто склонностью и даже сильною страстью. (С. Т. Аксаков)

Log In or Register