Menu

Cart

Горбуша

Проходная лососевая рыба. Длина — 47—50 см. Обитает в северо-западной части Тихого океана. Масса обычно 1,2— 1,8 кг (иногда достигает 3 кг). В продажу поступает соленой, мороженой и копченой. Мясо красного цвета, вкусное, содержит 21% белка и 7,5% жира. Соленую (после вымачивания) и мороженую (после оттаивания) горбушу можно жарить и отваривать. Подают на стол холодной, предварительно сняв кожу, с майонезом и отварным картофелем.

Горбушу отварную, горячего и холодного копчения и консервы "Горбуша в собственном соку" используют также для приготовления салатов, винегретов, начинок для пирогов и супов с картофелем.

Анекдот

Мужики приезжают поохотиться в лесничество. Им рассказывают, что тут есть такой охотник, который на ощупь определяет по шкуре, что это был за зверь, и как его убили. Зовут этого охотника, просят: «Покажи!». Тот требует, чтобы налили 100 грамм и дали шкуру. Мужик выпивает, ему завязывают глаза и дают шкуру. Тот щупает: - Это волк, убитый из охотничьего карабина в голову. Наливают еще 100 грамм, дают другую шкуру. Мужик щупает: - Это медведь, убитый из обреза в грудь. Уже ночью пьяный в дымину мужик приползает домой. Жена его укладывает в постель, тот во сне забрасывает руку ей между ног и бормочет: - Ежик, убит ударом топора в спину.

Log In or Register